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Ouvert tous les soirs, uniquement sur réservation.

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Le restaurant est ouvert aux clients de l'hôtel (possibilité de réserver directement sur le site dans les options après le choix de votre chambre) et aux clients venant de l'extérieur par téléphone uniquement.

Toute l'année, le chef Thomas, vous propose deux menus :
Un menu Gourmand à 65€ par personne hors boisson. Ce menu unique composé d'une mise en bouche, d'une entrée, d'un plat, d'un dessert et d'une mignardise change tous les jours. Signalez-nous vos intolérances lors de votre réservation
Un menu Dégustation à 105€ par personne hors boisson. Ce menu composé d'une mise en bouche, de deux entrées, d'un plat, d'un pré-dessert, d'un dessert et de mignardises change à chaque saison et en fonction des envies du Chef.


ou par email : reservation@chateau-de-siran.com

Vallée, Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault

Loisirs et Tourisme à Siran

Le village de Siran, niché au cœur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc et situé à seulement 7 km du Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, vous invite à la découverte d’un territoire empreint d’histoire et de beauté. Entre Carcassonne et Narbonne, ce coin de Languedoc vous surprend par ses paysages variés, ses villages pittoresques et son ambiance authentique.

Le Minervois, riche de mille facettes, se prête aussi bien aux escapades romantiques qu’aux vacances en famille ou aux séjours entre amis. Terre d’aventures et de traditions, elle vous invite à la découverte de ses châteaux cathares, de ses villages médiévaux, et à la rencontre d’artisans et vignerons passionnés. Entre nature généreuse, gastronomie du terroir et œnotourisme, chaque moment devient une invitation au partage et à l’émerveillement.

Le Minervois

Terre d’histoire et de culture

Siran, la douceur de vivre

Au pied de la Montagne Noire, Siran, situé au cœur du futur Grand Site de France « Cité de Minerve, gorges de la Cesse et du Brian », incarne la douceur de vivre typique des villages du Sud.

Depuis ses origines romaines jusqu’à aujourd’hui, ce village a traversé les siècles pour devenir un lieu de vie et de villégiature où vous aimerez flâner. Ses ruelles, ses pierres, ses paysages vous invitent à la découverte : la Chapelle de Centeilles, ornée de fresques villageoises, son église classée, et bien sûr le Château de Siran, témoin discret mais puissant de son histoire.

Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault

Pour les amateurs de curiosités insolites, la route de Lauriole offre un spectacle étonnant : une illusion d’optique où la route semble monter et descendre en même temps. Un mystère fascinant, qui a suscité bien des spéculations à travers les siècles, et que vous êtes invités à expérimenter pour en percer le secret.

Paysage, Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault

Les villages typiques du Minervois

Les villages alentour, à la fois authentiques et pleins de charme, méritent le détour.
Minerve, cité cathare classée parmi les plus beaux villages de France, dévoile sa forteresse médiévale et une vue spectaculaire sur le Causse et ses rivières souterraines. Beaufort impressionne par sa forteresse ancienne, tandis qu’Aigne séduit avec son centre historique en forme d’escargot.

Caunes-Minervois, aux accents d’Italie, offre ses carrières de marbre rouge et son abbaye millénaire. Olargues, avec son castrum, figure également parmi les plus beaux villages de France.

Lagrasse invite à la découverte de son abbaye bénédictine, tandis que Villeneuve-Minervois est célèbre pour ses marchés aux truffes.

Perchés sur les causses, accrochés aux montagnes, ces villages cachés renferment un patrimoine riche et varié, promesse de promenades pleines de surprises, entre histoire, nature et architecture.

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Carcassonne,
cité médiévale

Joyau de l’architecture médiévale au cœur du Pays Cathare, la cité de Carcassonne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’élève fièrement au-dessus de l’Aude.

Ses remparts imposants vous offrent des panoramas exceptionnels sur la région, invitant à la promenade et à la découverte. Flânez dans les ruelles pavées, laissez-vous porter par l’histoire en visitant le château Comtal, témoin d’un passé glorieux.

La Cité accueille petits et grands curieux, passionnés d’histoire ou aventuriers, avec des visites guidées, des ateliers ludiques, et un festival de musique estival devenu un rendez-vous incontournable, où le théâtre antique sert de décor magique.

Château, Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault

Narbonne, la Romaine

Sur les rives de la Méditerranée, Narbonne se révèle toute l’année, mêlant histoire et modernité.

Classée Ville d’Art et d’Histoire, cette cité surnommée « la romaine » a conservé un riche patrimoine, témoin des époques qui l’ont façonnée. Fondée en -118 avant J.-C. par l’Empire romain, elle s’est aussi imposée au Moyen Âge comme un centre culturel et religieux de premier plan.

Découvrez la Via Domitia, explorez l’Horreum, admirez le Palais des Archevêques, la Cathédrale Gothique, le Canal de la Robine et le Pont des Marchands.

Les gourmands apprécieront les halles, tandis que le musée Narbovia, avec sa galerie principale de près de 80 mètres, présente des fragments antiques dans une scénographie moderne et captivante.

Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault
Loisirs et Tourisme Siran · Château de Siran dans l’Hérault

Au cœur de la nature

Terre de dépaysement et d’aventures

Au cœur de la nature : terre de dépaysement et d’aventures

Aux alentours de Siran, la nature vous offre un spectacle saisissant, où le dépaysement est total.

Les gorges de la Cesse et du Brian, façonnées par l’eau au fil des siècles, révèlent un monde souterrain mystérieux : failles, grottes et cavités s’explorent au rythme des randonnées au cœur de paysages vertigineux et préservés.
En été, des coins plus accessibles comme les gorges d’Héric, dans le massif du Caroux, ou celles de Colombière, vous invitent à des pauses rafraîchissantes dans leurs cascades et bassins naturels.

À quelques kilomètres du Château de Siran, la Montagne Noire abrite le gouffre géant de Cabrespine, un trésor naturel de plus de 25 km de réseaux souterrains et 200 mètres de profondeur, avec sa passerelle de verre, ses balcons du diable et ses jeux de lumière qui enchantent les visiteurs.

Enfin, la grotte de Limousis, la plus aménagée d’Europe, se découvre à travers un parcours d’une heure, sur un kilomètre et sept salles. Ses cristaux d’aragonite, dont un lustre imposant, offrent un spectacle lumineux unique à admirer toute l’année lors de visites guidées.

Activités sportives

Autour de Siran, la nature s’étend en vastes espaces où l’aventure se conjugue au présent.
Cheminer le long du Canal du Midi à pied ou à vélo, vous initier au stand up paddle sur le lac de Cavayère, descendre l’Orb en canoë-kayak, randonner sur les sentiers de la Montagne Noire, explorer les lagunes méditerranéennes en kayak…

Ici, chaque sortie est une invitation à l’émerveillement et au dépaysement, au cœur d’une Occitanie authentique et généreuse.

Après l’effort, le Château de Siran vous offre un refuge paisible, où la quiétude et le calme vous permettent de savourer pleinement ces moments de ressourcement

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L’art de vivre dans Minervois

Gastronomie et vins

Au cœur du vignoble du Minervois, le Château de Siran incarne pleinement l’art de vivre de cette belle région d’Occitanie.

Ambassadeurs passionnés de ce terroir gourmand, reconnu pour ses vins et ses produits d’exception, Nadège, Gérard et Thomas organisent régulièrement des ateliers œnologiques ainsi que des visites chez les vignerons voisins, vous permettant de plonger au plus près de ces savoir-faire authentiques et passionnés.

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