Le 31 octobre, une journée au cœur du vivant entre vigne et gastronomie

Le 31 octobre, Massamier La Mignarde rencontre la cuisine d’automne de Thomas Blet au 1669, le restaurant gastronomique du Château de Siran.

Cette fois, nous vous proposons une expérience singulière autour du Domaine Massamier La Mignarde, en compagnie d’Emmanuelle et de Frantz Venes.

De la vigne à l’assiette, cette rencontre sera l’occasion d’explorer les liens entre le vivant, la biodiversité, le climat et le vin, avant de prolonger les échanges autour d’un dîner gastronomique imaginé pour l’occasion.

Le temps d’une journée, nous vous invitons à découvrir le vignoble autrement.

• 16 h - Immersion au cœur du vignoble
  Balade dans les vignes du Domaine Massamier La Mignarde avec Frantz Venes, à la découverte de la vitiforesterie et des interactions entre la vigne, les arbres et leur environnement.
• 19 h - Rencontre et échanges au Château
  Prolongez la découverte autour d’un apéritif au bar du Château, en compagnie de Frantz Venes.
  Climat, biodiversité, écosystèmes et avenir de la viticulture dans le Sud : un temps d’échange pour mieux comprendre les enjeux d’une viticulture en évolution.
• 20 h - Dîner gastronomique au 1669
  Un menu imaginé par le chef Thomas Blet, en cinq accords avec les vins du Domaine Massamier La Mignarde.
  Tout au long du repas, Frantz Venes vous invite à découvrir les cuvées du domaine, leur identité et leur dialogue avec la cuisine.

Le DINER AU 1669

• LA CONVERSATION DANS LE SALON BAR
  Les Arbousiers 2023 · Rouge clair · Cinsault
  Courge fermentée & œufs de truite
• LA FRAÎCHEUR DES AGRUMES
  Sauvignon 2022
  Carotte fumée et crue, poutargue & agrumes
  Marmelade d’orange amère du domaine
• LE SOUS-BOIS ET LE TERROIR
  Carignan 2024
  Châtaigne, canette & oignons acidulés
  Jus de canette au vin rouge, confiture de Syrah du domaine
• LA VIGNE EN EMPREINTE
  Domus Maximus 2022 
  Pigeon du Mont Royal & champignons des bois
  Mousseline de salsifis à l’infusion de jeunes pousses de vigne
• LA DOUCEUR DE L’AUTOMNE
  Les Bigaradiers 2023 · Vin orange
  Coing rôti, crémeux et mousse légère de noix de pécan torréfiée, framboise acidulée
• MIGNARDISES

125 € par personne en accords vins et mets 

Et si vous avez envie de prolonger votre week-end 

• Pour tout séjour prolongé d’une nuit, nous offrirons un massage relaxant de 50 minutes par personne, dans la limite de deux personnes par chambre et selon les disponibilités de Virginia. (Les massages seront réalisés séparément).